拍摄东北菜做法圈粉300万走红火山小视频 网友：行走的菜谱

　　“让我们一起为爱下厨房”，这是火山小视频“达人美食哥”的签名，非常有爱。而他的小视频封面会用大字表明菜的名字，易于学习饭菜的人分类查找。这位来自齐齐哈尔的大厨，被火山网友称为“火山活菜谱”。他几乎每天都在他的火山小视频上，分享一段家常菜的制作方法，从茄汁打下、酱烧豆腐到四喜丸子，如今已经分享了几百种菜市的做法。无论是酒鬼花生还是红烧肉，无论是老式锅包肉还是新式酱牛肉，家常菜谱这类干货知识分享，收获网友一致点赞与好评。正如网友留言，达人哥人喜庆，菜做得也好，看了他的视频要多吃两碗饭。

　　每条视频美食哥都下了功夫，经过了精致的拍摄与剪辑。纵观“美食哥”发布的菜品介绍，大部分是以地道的东北菜为主，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖，以溜、炸、酱、炖为主要特点，讲究吃的豪爽，吃的过瘾。而美食哥以小视频形式，将这些技巧一一展现出来。当然，评论区除了点赞，还有很多网友疑问：“不放火锅底料行不行?”、“哪里能买到这个谷元粉?” 每每遇到这样的询问，美食哥都会不厌其烦的一一回复。

　　除了活菜谱式的干货分享，开心快乐的学美食是美食哥最大特色。“哈哈哈，看到这个小子就开心。”、“喜庆的大厨又来了!”很多网友留言，除了学到如何烹饪家常菜，还能顺道看个小品、听个段子。将欢乐搞笑元素融入菜谱学习，这是美食哥寓教于乐的内容创新。“拍视频是心情要好，要将这份快乐传递给朋友们”。他的每段视频几乎都是从笑声中开始的，“每天学做一点点”，而且结尾也成了固定桥段——带着黑墨镜，手拿一个大折扇，上书“按时吃饭”四个大字提醒大家。据了解，“美食哥”是入驻火山小视频且成名较早的美食达人了，从2017年6月发布的第一条小视频——“如何轻松打开灌装酱”，短短不到两年时间，经过持续发布小视频及直播，他的火山小视频账号已经分享了300多百条家常菜制作方法，吸引了超过375万粉丝关注。

　　在2018年6月，美食哥还接受了短视频拍摄的专业指导，学习了表演与剪辑，历过一次系统性的改版，内容形式更加整齐划一、妙趣横生了。调整后的内容也是更受欢迎，一条红焖羊肉的视频，收获了9.3万点赞。在“美食哥”的火山铺子，身为资深大厨的他，还有向网友们推荐不沾锅、菜刀和调味料等厨房用品，很多品类的销售也都是风生水起、供不应求。朴实、自然、醇厚乃是东北菜品特点和优点，教授做菜的东北“美食哥”亦是如此。“不知道吃什么的朋友，记得关注我这个活菜谱。”人在厨房、心怀天下的“美食哥”，希望通过自己的努力让爱与美食传递下去，希望每个作品都能帮忙到更多人。