元宝落玉盘｜草莓馅饺子的酸与甜

　　好吃不过饺子，那草莓馅的饺子呢?

　　俗话说“初一饺子初二面”。大年初一，这天，几乎家家户户都要吃饺子。民间有“舒服不如倒着，好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为必不可少的美味。

　　说到过年的吃，总是“初一饺子”打头儿。

　　按照古代的习俗，饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。

　　另外，饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之意。

　　饺子对中国人来说可是再熟悉不过的了，如果说还有哪一个国家的人会像中国人一样爱吃饺子，那应当算是乌克兰人了。

　　吃过纯猪肉馅、白菜猪肉、芹菜猪肉、韭菜猪肉、猪肉大葱、菌菇猪肉、三鲜馅、茴香猪肉、香菜猪肉、玉米猪肉、鲜虾猪肉、猪肉酸菜、荠菜猪肉、纯牛肉馅、牛肉萝卜、纯羊肉、羊肉大葱、纯素馅等各式各样的饺子之后——你想知道草莓馅儿饺子是什么味道嘛?

　　Vareniki(Вареники)

　　乌克兰水饺

　　乌克兰饺子和中国饺子有着很大的区别，主要分为水果馅、蔬菜馅和肉馅三种。水果馅饺子以苹果、梨、樱桃等为原料﹔蔬菜馅饺子以土豆、白菜、蘑菇、奶酪等为原料﹔肉馅饺子则用生猪肉或腌猪肉等制作而成。

　　乌克兰饺子不像中国饺子这样多褶，一般都是半圆形或者干脆包成圆形，就像中国的小包子。乌克兰饺子吃法也非常丰富，可用鸡汤来煮饺子，吃时把饺子和汤一起倒在容器里﹔也可以将饺子用清水煮好后控干汤，与提前用油煎得喷香的葱丝拌在一起吃。

　　与中国人吃饺子要放醋不同，乌克兰人吃饺子都爱蘸着酸奶油。

　　饺子不仅是乌克兰人生活中离不开的家常菜，也是乌克兰国宴的主打食品。当年布什访乌时，乌克兰就是用樱桃馅的饺子招待的他。在乌克兰，很多餐厅里会有饺子出售，一般以奶渣馅为主，但很多乌克兰人更喜欢在自己家里包饺子。

　　乌克兰朋友说，到乌克兰人家里做客的时候，如能吃到主人亲手包的饺子，就说明你们的交情很深厚。

　　这张照片中的金发美女是阿廖娜，而旁边与她一起包乌克兰水饺的是她的中国丈夫陈宣宣和她的妈妈、婆婆。

　　阿廖娜是乌克兰国立航空大学毕业的硕士研究生，既是高颜值，又有高学历。而陈宣宣是来自河南平顶山的农村小伙，与“高富帅”的标准差之千里。

　　语言不通，性格迥异，相隔万里的两个年轻人，他们的相遇相爱更像是一段传奇。

　　相识一个月时，陈宣宣便向阿廖娜求婚，两个月后，二人就举办了婚礼。

　　阿廖娜放弃了所有工作和学习的机会，跟随丈夫来到了农村，帮忙干农活、放羊、喂鸡，毫无怨言。

　　尽管认识时间不长，但阿廖娜和陈宣宣的感情却很好。陈宣宣在求婚成功后，第一句话就告诉阿廖娜“我家里很穷”，阿廖娜却说“这不是问题，问题是有没有爱”。不久后，阿廖娜和陈宣宣就有了爱情的结晶。

　　但是，生活文化的差异、婆媳之间的矛盾、经济来源等问题逐渐摆到了他们的面前。

　　给孩子取一个“不中不洋”的名字“陈玛尔克”、让孩子和宠物亲密接触——刚刚当上母亲的阿廖娜，在孩子的问题上异常地固执。

　　这些行为都让婆婆十分不满，但阿廖娜却没有理会任何质疑，依旧我行我素，用自己的方式照顾孩子。

　　同时，阿廖娜的心里也明白，自己和婆婆虽然来自两个国家，对待孩子的方式不同，但是在她们二人的心里，都希望小“玛尔克”能够健康成长。

　　春节临近，阿廖娜带着一家人学做乌克兰的饺子，饺子馅是用草莓拌上白糖做成的，煮好后外面裹上一层酸奶。

　　虽然语言不通，阿廖娜用自己的方式表达着她对婆婆的理解，还有对这个家庭的爱。

　　“我们的口味可能都吃不惯，但这是她的一番心意，今年跟她学包她的饺子，叫她过个好年。”

　　“钱不是问题，问题是我们要爱”，在物质横行的时代，依然有人相信纯粹的爱情。阿廖娜和陈宣宣的婚姻充满艰辛，但因为那份真情，他们包容理解，来巩固来之不易的爱。酸酸甜甜的的草莓馅饺子并不合胃口，却包裹着爱意，将一家人双手的温度传递到内心。

　　今年春节，大年初一至初八(2.16-2.23)，央视中文国际频道每晚22:00将会推出8集系列贺岁纪录片《中国缘之中国爱情》，无论什么困难，因为我们的爱，想陪你哭，想看你笑，想伴你到天荒地老。让我们用爱延续中国缘!

　　元宝落玉盘

　　草莓馅儿更甜

　　——《中国缘·中国爱情》