香港集团大力挺进内地，国内糕点业或再洗牌

　　6月8日，香港最具规模的饮食集团之一——香港元朗荣华，携多款月饼及老婆饼等中式糕点系列强势登陆深圳大中华喜来登酒店，举办主题为“寄情陪伴真味道”品牌产品发布会。元朗荣华集团创始人、著名影星、食神大咖、诸多内地经销商代表、网络达人们、忠实顾客粉丝们欢聚一堂，在品尝中式糕点盛宴的同时，亲手烘焙出可口美味，为发布会增添不少的活跃氛围。现场众星云集、星光璀璨，元朗荣华品牌代言人王祖蓝、著名美食专家、深圳及香港多家电视台烹饪节目主持人肥妈，影视歌三栖艺人、著名主持人阮兆祥等强势助阵，引发粉丝阵阵尖叫。据悉，元朗荣华召开此次发布会的目的并不简单，一方面是向内地消费者推广元朗荣华品牌的中式糕点，将真正的传统美味继承发扬下去，带起人们对于传统美食文化的回忆。另一方面，大胆与诸多内地品牌相互竞争，分得市场一杯羹，共同推动中式糕点行业的健康发展。

　　行业陷入怪圈，市场期待好产品

　　近年来，随着国人生活水平的提高，人们对饮食的追求越来越高，中式糕点行业多年来面临被西式糕点打压的态势，很多品牌相继被迫淘汰，而坚持下来的无非是一些大品牌和老品牌。在超市里和大街上能看到的中式糕点店铺寥寥无几，而更多的是被所谓的蛋糕店、咖啡馆、面包店所代替，不禁让人感到心酸。单单从外观上来看，西式糕点的精美工艺和华丽包装确实盖过中式糕点，但从味道和口感上来说，中式糕点绝对是无法比拟的。而要更深层次的追究食品文化，中式糕点久远的文明可以狂甩西式糕点几条街。

　　虽然西式糕点热卖，但值得我们庆幸的是，在国际大都市香港的街头，我们仍然可以很轻松的找到中式糕点，其中以“香港元朗荣华”品牌最为抢眼。提起元朗荣华，不得不说它的光辉历史。从1950年香港荣华大酒楼开始，至今在香港经营了66年的光阴，成为遍布港岛、九龙、新界的酒楼饼家集团，深受香港人的喜爱。从建立一直到上世纪90年代初元朗荣华才开始筹备进军国内，1994年在东莞石碣开设东莞元朗荣华饼家，如今已经有数十家门市专卖店和诸多内地经销商。除本地市场外，同时也开拓国际市场，营销月饼至英国、美加、澳纽及东南亚等百多个主要国家及城市。元朗荣华月饼不仅仅是一个传统节日的饮食糕点，更象征着一种传统中式文化，代表着一种家乡的情愫，世界各地的华人，只要到了月圆高挂的中秋佳节，便会想起香港元朗荣华月饼“行船争解缆，月饼我卖先”的亲切口号，唤起游子们的思乡情怀。

　　多元化战略并举，品牌实力不可小窥

　　元朗荣华多年来受到顾客的一致好评，归功于自身品牌的坚守，数次荣获香港及国际多项品牌和食品大奖殊荣，成为名符其实的老字号与经典品牌。始终以“买得安心，食的放心”为品牌宗旨，坚持以质量为首的品牌理念，以真诚的服务打动顾客。香港元朗荣华实施多元化多品类的策略，有荣华酒楼、荣华饼家，而在饼类的细分产品上，有月饼系列、腊味系列、中式饼食系列、礼饼系列、茶叶系列、时令食品六大系列产品，超过1000多种。同时也研制出中西文化结合的曲奇饼、蛋卷、杏仁饼、芝麻饼等，远销海外多个国家。

　　月饼和老婆饼作为元朗荣华的主打明星产品，在用料和烘焙工艺上都是颇有讲究。就拿老婆饼来说，坚持用冬蓉做馅料，以保证纤维够足，口感清爽不腻;最重要的第一口感“皮”是水油皮，在烘焙的过程中用鸡蛋代替水，更清香，保证松软可口。当然用油也是非常有讲究，在松软的基础上用植物油比猪油更绿色更健康。最重要的一点，市面上买到的老婆饼基本都是有开刀的，元朗荣华的老婆饼在工艺上的独特之处就是饼身没有任何开刀，从开酥到包陷纯手工制作，吃起来也是香酥可口。

　　荣华酒楼至今仍是集团重要业务之一，由食神梁文韬先生主理的3间酒楼，分别位于元朗、九龙湾及湾仔，主力推广“不时不食”的传统围村菜，带起了饮食文化新潮流。此外，在营销策略上元朗荣华立足香港、放眼全球、打通内地，把富有中国及香港特色饼食推广至全世界，也是首家进驻香港国际机场的中式饼家。

　　王祖蓝任代言人，老字号并不传统

　　从成立至今，元朗荣华品牌经历各个历史时代的变迁，虽然是传统的中式糕点美食，但元朗荣华创始人并没有以传统的观念经营品牌，而是始终坚持与时俱进。在管理方面也下足了工夫，将自身品牌很好的与不同时代相结合，从50年代的荣华酒楼到60年代的生产改进、再到70、 80、90年代畅销中国内地及国际市场，到今天的明星代言，元朗荣华深深的打上了时代的烙印，成为真正的老字号品牌。60多年发展下来，元朗荣华没有扔掉任何一项业务，其产品线反而更加丰富，最初的荣华酒楼仍然发展良好。这些足以体现元朗荣华领导人的远大谋略，与时代斗智斗勇的伟大精神。

　　在品牌形象上，元朗荣华并不满足于“传统”二字，不断追求品牌的年轻化和时尚化。香港元朗荣华集团创始人董事总经理刘培龄先生表示：签约香港影视红星王祖蓝为元朗荣华品牌形象代言人，是元朗荣华品牌迈向年轻化、时尚化的开始。王祖蓝形象健康、阳光、积极向上，具有强大的亲和力，无论是香港地区还是内地都大受欢迎，特别是其参与内地正在热播的综艺节目，更是收视爆棚。元朗荣华与王祖蓝携手合作，将为元朗荣华品牌注入新鲜的活力因素，让元朗荣华越来越年轻。元朗荣华作为香港老字号月饼品牌，每逢佳节就能能够勾起无数人的记忆，王祖蓝也是吃着元朗荣华月饼长大的。可见，王祖蓝与元朗荣华有着特殊的情分，双方达成合作也是顺理成章。

　　业内人士分析道：香港元朗荣华一直以谦虚内敛的品牌个性示人，而近两年的作为可谓是惊人之举，从大手笔找王祖蓝代言实现自身品牌年轻化，再到如今的品牌发布会，凭借多年来的口碑和美味产品，必将会掀起一轮中式糕点复兴风潮。不仅可以让内地的品牌重视中式传统糕点业，也能促进整个行业的重新洗牌，加速行业的健康发展。